Uova Ripiene
Un antipasto semplice e gustoso che riporta alla mente ricordi di pranzi in famiglia, con un ripieno cremoso di tuorli, acciughe e maionese.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 6 unità uova fresche Più sono fresche, più facile sarà sbucciarle.
- 4 unità acciughe sott'olio Preferibilmente di tipo italiano.
- q.b. pregiato maionese Fatta in casa o di un marchio preferito.
- q.b. pregiato prezzemolo fresco Per un profumo più ricco.
- q.b. pregiato sale e pepe Per esaltare il sapore.
Istruzioni
Preparazione
- Metti le uova in acqua fredda, porta a bollore e falle cuocere per circa 10 minuti.
- Trasferisci subito le uova in acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio.
- Dividi le uova in due e togli i tuorli con delicatezza.
- In una ciotola, schiaccia i tuorli, aggiungi le acciughe tritate, la maionese, il prezzemolo tritato fine, sale e pepe. Mescola fino ad avere un composto omogeneo.
- Riempi gli albumi con un cucchiaino o una sac à poche.
- Completa con un ciuffetto di prezzemolo fresco.
- Servi su un piatto da portata sopra un letto di insalata.
Note
Puoi preparare le uova ripiene in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di servirle. Non congelare, poiché la consistenza del ripieno potrebbe cambiare.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 80kcalCarbohydrates: 1gProteine: 7gFat: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 150mg
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