Uova Ripiene
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Un Ricordo di Famiglia con le Uova Ripiene Le "uova ripiene" sono più di una semplice ricetta per me: sono un ritorno ai pranzi domenicali di quando ero bambina, con la casa invasa dal profumo irresistibile di prezzemolo fresco e il chiacchiericcio degli zii in cucina. Ricordo ancora mia nonna che, con mani sapienti, preparava le uova ripiene con acciughe e maionese, regalando un sorriso a chiunque ne assaggiasse una. Ogni volta che porto in tavola queste deliziose uova ripiene, è come fare un viaggio nel tempo—e, sono certa, piaceranno tantissimo anche a te!
In breve
25 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
6 servings
Dosi
80 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Metti le uova in acqua fredda, porta a bollore e falle cuocere per circa 10 minuti.
Trasferisci subito le uova in acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio.
Dividi le uova in due e togli i tuorli con delicatezza.
In una ciotola, schiaccia i tuorli, aggiungi le acciughe tritate, la maionese, il prezzemolo tritato fine, sale e pepe. Mescola fino ad avere un composto omogeneo.
Riempi gli albumi con un cucchiaino o una sac à poche.
Completa con un ciuffetto di prezzemolo fresco.
Servi su un piatto da portata sopra un letto di insalata.
