Cassatelle di ricotta
Cassatelle di ricotta: il dolce che mi riporta a casa Quando penso alle cassatelle di ricotta, sento subito il profumo della cucina di mia nonna nelle sere d’inverno. Ricordo il rumore dell’olio che sfrigolava mentre, con mani esperte, chiudeva le mezzalune gonfie di ricotta—e io che aspettavo…