Babà Rustico
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Babà Rustico: Un Ricordo di Casa Tra Profumo di Forno e Risate Non c’è casa napoletana senza il profumo avvolgente del babà rustico nelle occasioni di festa. Ricordo ancora le domeniche passate in famiglia, quando la teglia di babà rustico veniva sfornata tra una risata e l’altra. Era il segnale che qualcosa di speciale stava per succedere: amici attorno al tavolo, parenti che bussano alla porta e quel tipico clima di festa partenopea.
In breve
1 h 40 min
Tempo totale
1 h
Preparazione
8 fette
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 fette
Ingredienti base
Ingredienti per il ripieno
Preparazione
In una ciotola capiente, versa la farina e le uova leggermente sbattute. Mescola con una spatola.
Sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme allo zucchero. Versa nella ciotola e continua a impastare.
Aggiungi il burro morbido e il sale e impasta fino ad ottenere un composto vellutato.
Incorpora delicatamente i salumi e il formaggio a cubetti.
Trasferisci l’impasto in uno stampo imburrato, copri e fai lievitare fino al raddoppio.
Inforna a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura.
Fai il test dello stecchino: se esce asciutto, il tuo babà rustico è pronto.
