Bagna Cauda
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Un Ricordo di Famiglia: La Magia della Bagna Cauda Non so voi, ma per me la bagna cauda è molto più che una semplice ricetta piemontese. Significa riunirsi intorno al tavolo grande della nonna, specialmente nelle fredde serate autunnali, quando fuori piove e dentro il profumo di aglio e acciughe crea un abbraccio caldo che avvolge tutti. Bagna cauda è quel piatto conviviale e rustico che fa subito festa: non importa se si è in dieci o in due, si mangia lentamente, intingendo le verdure crude e ridendo per chi finisce col gocciolarsi tutto addosso!
In breve
50 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
4 servings
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti principali
Verdure
Condimenti
Preparazione
Lava e taglia tutte le verdure in pezzi grandi per intingerle.
Se possibile, lasciale in acqua e ghiaccio per mantenerle croccanti.
Sbuccia e trita finemente gli spicchi d'aglio.
Scalda l'olio e il burro in un tegame a fuoco basso senza far soffriggere.
Aggiungi l'aglio e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando.
Aggiungi le acciughe e schiacciale fino ad ottenere una salsa liscia.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di latte.
Aggiungi sale e una macinata di pepe a piacere.
Servi la bagna cauda in una ciotola di terracotta o in un fujot per mantenerla calda.
Metti le verdure pronte nei piatti e inizia a gustare!
