Barchette di Zucchine con Prosciutto Cotto e Mozzarella
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Un Ricordo d’Estate: Barchette di Zucchine con Prosciutto Cotto e Mozzarella Quando penso alle Barchette di Zucchine con Prosciutto Cotto e Mozzarella, mi torna subito in mente l’odore di basilico nell’aria e il ricordo delle serate in terrazzo con la mia famiglia. Era la ricetta preferita di mia madre durante le cene estive: semplice, genuina, ma capace di farci venire l’acquolina in bocca solo sentendo il profumo che usciva dal forno. Vi racconto come trasformare le zucchine in un vero comfort food italiano, perfetto per portare un sorriso in tavola anche dopo una giornata di corsa.
In breve
40 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 servings
Dosi
230 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti principali
Condimenti
Preparazione
Lava e taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Scava la polpa con un cucchiaino e conservala.
Disponi le zucchine su una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio, sale, pepe e origano.
Distribuisci il prosciutto e la mozzarella dentro ogni zucchina, aggiungendo anche la polpa scavata a pezzettini.
Cospargi di pangrattato e aggiungi un filo d'olio sopra.
Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Servi subito, mentre la mozzarella è filante.
