Brioche Intrecciata Morbida
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Profumo di casa: la mia Brioche Intrecciata Morbida perfetta per la colazione Se chiudo gli occhi, sento ancora il profumo della brioche intrecciata morbida che invadeva la cucina la domenica mattina. Da bambina, aspettavo con impazienza quel momento in cui mia mamma tirava fuori dal forno quella treccia dorata, soffice, pronta per essere condivisa con tutta la famiglia ancora in pigiama e con lo sguardo un po’ assonnato. Per me, la brioche intrecciata non è solo un dolce: è una coccola, un rito di famiglia, un abbraccio appena sveglia.
In breve
45 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 fette
Dosi
210 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 fette
Ingredienti principali
Ingredienti per la doratura
Ingredienti facoltativi
Preparazione
Scaldate il latte fino a renderlo tiepido e aggiungete il lievito. Lasciate riposare per 10 minuti.
In una ciotola, mescolate farina, zucchero e sale. Fate un buco al centro e aggiungete l'uovo e il latte con lievito, mescolando fino a formare un impasto grosso.
Aggiungete il burro ammorbidito e impastate per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola unta e copritelo con un canovaccio. Lievita per almeno 1 ora in un luogo tiepido.
Sgonfiate l'impasto e dividetelo in tre pezzi. Formate dei filoncini e intrecciateli. Trasferite la treccia su una teglia con carta forno.
Coprite e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
Spennellate la treccia con l'uovo e la panna e cospargete con granella di zucchero. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
