Name: Briochine super morbidissime
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g farina di Manitoba (Questa farina forte è la chiave per delle brioche sofficissime.); 2 tuorli tuorli d’uovo (Uso uova freschissime, il colore più intenso dà anche un impasto più dorato.); 60 g olio di girasole (L’olio mantiene le briochine leggere e morbide più a lungo.); 50 g zucchero (Se ti piace un sapore più dolce, puoi incrementare di 10-15 grammi.); 1 bustina vanillina (Puoi sostituire con estratto di vaniglia per un profumo più naturale.); 1 cucchiaino miele (Dona un tocco di umidità e un aroma irresistibile.); 1 buccia buccia di un limone grattugiato (Solo la parte gialla: regala freschezza e profumo.); 10 g lievito di birra (Fresco o secco, basta scioglierlo bene!); 60 g latte tiepido (Importante che sia tiepido, non bollente.); 50 g acqua potabile

In breve

45 min

Tempo totale

30 min

Preparazione

6 briochine

Dosi

180 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 6 briochine

Ingredienti principali

350 gfarina di Manitoba (Questa farina forte è la chiave per delle brioche sofficissime.)
2 tuorlituorli d’uovo (Uso uova freschissime, il colore più intenso dà anche un impasto più dorato.)
60 golio di girasole (L’olio mantiene le briochine leggere e morbide più a lungo.)
50 gzucchero (Se ti piace un sapore più dolce, puoi incrementare di 10-15 grammi.)
1 bustinavanillina (Puoi sostituire con estratto di vaniglia per un profumo più naturale.)
1 cucchiainomiele (Dona un tocco di umidità e un aroma irresistibile.)
1 bucciabuccia di un limone grattugiato (Solo la parte gialla: regala freschezza e profumo.)
10 glievito di birra (Fresco o secco, basta scioglierlo bene!)
60 glatte tiepido (Importante che sia tiepido, non bollente.)
50 gacqua potabile

Preparazione

Intiepidisci il latte.
In una ciotola capiente, mescola farina di Manitoba e zucchero.
Versa il latte tiepido e sbriciola dentro il lievito di birra. Mescola fino a scioglierlo perfettamente.
Aggiungi acqua, vanillina, buccia di limone, tuorli e miele. Usa una forchetta o le mani per amalgamare tutto.
Inizia a impastare, aggiungendo l’olio a filo.
Trasferisci tutto su un piano leggermente infarinato e lavora l’impasto per una decina di minuti.
Metti l’impasto in una ciotola unta d’olio. Copri con pellicola e lascia raddoppiare per circa 2 ore.
Dividi l’impasto in 6 palline e mettile distanziate su una teglia rivestita di carta forno.
Copri con uno strofinaccio e fai riposare ancora un’ora.
Spennella le briochine con latte e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Briochine super morbidissime

In breve

Ingredienti

Preparazione

Altre ricette: Primi Piatti

Ancora incredulo di averli fatti nel microonde! Mai più indietro.

Anelletti al forno alla palermitana