Cheesecake al Philadelphia

Name: Cheesecake al Philadelphia
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g biscotti digestive (Utilizzare digestive classici per una base 'british' irresistibile.); 100 g burro fuso (Il burro deve essere appena sciolto, non bollente.); 600 g formaggio Philadelphia (Prendere intero, non light, per una cheesecake cremosa.); 200 ml panna fresca da montare (Assicurati di utilizzare panna fresca e non vegetale.); 150 g zucchero (Puoi diminuire a 120 g per un dolce meno dolce.); 3 pcs uova (A temperatura ambiente.); 1 cucchiaino estratto di vaniglia (Usa vaniglia fresca o liquida.); 1 cucchiaio succo di limone (Equilibra la dolcezza.); Confettura di frutti di bosco, miele, frutta fresca (Utilizzare a piacere per guarnire.)

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Ricordi Divini di Cheesecake al Philadelphia Se chiudo gli occhi, posso quasi sentire il profumo burroso del biscotto appena sfornato che si mescola alla dolcezza vellutata del formaggio Philadelphia – sì, sto parlando del mio primo, indimenticabile morso di cheesecake al Philadelphia. È una di quelle ricette che ti porti dietro nel cuore, come una coccola della domenica pomeriggio quando fuori piove e hai bisogno di qualcosa di dolce, fresco e rassicurante. Questa cheesecake è diventata il mio comfort food per eccellenza: cremosa, avvolgente, e semplicemente irresistibile.

30 minPreparazione

1 hCottura

ImpegnativaDifficoltà

10 novembre 2026Pubblicata

In breve

1 h 30 min

Tempo totale

30 min

Preparazione

8 servings

Dosi

400 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 8 servings

Per la base

200 gbiscotti digestive (Utilizzare digestive classici per una base 'british' irresistibile.)
100 gburro fuso (Il burro deve essere appena sciolto, non bollente.)

Per la crema

600 gformaggio Philadelphia (Prendere intero, non light, per una cheesecake cremosa.)
200 mlpanna fresca da montare (Assicurati di utilizzare panna fresca e non vegetale.)
150 gzucchero (Puoi diminuire a 120 g per un dolce meno dolce.)
3 pcsuova (A temperatura ambiente.)
1 cucchiainoestratto di vaniglia (Usa vaniglia fresca o liquida.)
1 cucchiaiosucco di limone (Equilibra la dolcezza.)

Per la decorazione

Confettura di frutti di bosco, miele, frutta fresca (Utilizzare a piacere per guarnire.)

Preparazione

Trita finemente i biscotti digestive e mescola con il burro fuso.
Compatta il tutto in una teglia a cerniera da 22 cm e lascia raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
In una ciotola capiente, lavora il Philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora la panna, la vaniglia e il limone.
Mescola delicatamente per evitare di incorporare troppa aria.
Preriscalda il forno a 160°C.
Versa la crema sulla base di biscotto e livella.
Inforna per 50-60 minuti, coprendo con un foglio di alluminio a metà cottura se necessario.
Spegni il forno e lascia la cheesecake all'interno per un'ora.
Dopo, fai raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4 ore.
Guarnisci con marmellata, frutta fresca o miele solo prima di servire.

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