Calamarata con anelli di totano seppioline e piselli
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Hai mai avuto voglia di un piatto di pasta al sapore di mare, ma ti sei sentito sopraffatto dall'idea di prepararlo? La Calamarata con anelli di totano, seppioline e piselli è la soluzione perfetta. È semplice, veloce e porta in tavola quel meraviglioso gusto marino che tutti amano.
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia i pomodorini a metà, trita il prezzemolo e sbuccia l'aglio. Assicurati che gli anelli di totano e le seppioline siano ben puliti.
Scalda un filo d'olio in una padella capiente e aggiungi l'aglio sbucciato. Unisci i pomodorini e il prezzemolo e fai insaporire per un paio di minuti.
⏱ circa 2 min
Aggiungi i totani e le seppioline, sfumando con il vino bianco fino a completa evaporazione.
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20 minuti.
⏱ circa 20 min
Nel frattempo cuoci la pasta al dente, scolala e trasferiscila nella padella. Mescola con qualche cucchiaio di acqua di cottura e lascia andare ancora per un paio di minuti.
⏱ circa 2 min
Varianti
In autunno aggiungi funghi porcini per un tocco di terra.
In estate usa pomodorini freschi per un gusto più dolce.
Usa pasta integrale per una versione più sana o pasta senza glutine se necessario.
Aggiungi peperoncino per un po' di piccante.
Mescola con un cucchiaio di pesto per un sapore intrigante.
Domande frequenti
Posso usare solo anelli di totano?
Certo, il piatto sarà comunque delizioso.
Posso congelare la Calamarata con anelli di totano, seppioline e piselli?
Meglio di no, il pesce perde la sua consistenza. Consuma il piatto fresco.
Devo usare il vino bianco?
Il vino esalta il sapore, ma puoi ometterlo se preferisci.
Come posso rendere il piatto più saporito?
Aggiungi più erbe aromatiche come basilico o origano per un tocco extra.
Perché la pasta non tiene il sugo?
Assicurati che la pasta sia al dente e non troppo cotta. Aggiungi un cucchiaio di passata se necessario.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo: durano fino a due giorni. Riscalda in padella con un po' di acqua per non farli asciugare troppo.
