Calamarata
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Ti è mai capitato di voler preparare qualcosa di delizioso ma senza troppa fatica? Ecco che entra in gioco la Calamarata! È veloce da fare e davvero gustosa, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici: semplice, ma sembra super elegante.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia i calamari ad anelli e schiaccia l'aglio. Taglia i pomodorini a metà e trita un po' di prezzemolo.
In una padella scalda un filo d'olio extravergine e soffriggi l'aglio. Aggiungi i tentacoli dei calamari e lasciali cuocere per qualche minuto.
Metti i pomodorini e il prezzemolo in padella.
Aggiungi gli anelli di calamari, regola di sale e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
⏱ circa 10 min
Scola la pasta leggermente prima che sia cotta e uniscila al sugo, facendo saltare il tutto.
Varianti
In estate aggiungi qualche peperoncino fresco per un tocco piccante.
In autunno prova ad aggiungere dei funghi affettati.
Usa pasta senza glutine per una versione gluten-free.
Aggiungi olive nere a fettine per un sapore mediterraneo o una spolverata di peperoncino in polvere.
Domande frequenti
Posso usare calamari congelati?
Certamente! Assicurati solo di scongelarli bene e asciugarli prima di cucinarli.
Quanto tempo posso conservare la Calamarata?
Meglio consumarla entro due giorni: tenerla più a lungo potrebbe farle perdere freschezza.
Qual è il miglior tipo di pasta per questa ricetta?
La pasta calamarata è ideale, ma tubetti o penne corte vanno benissimo.
Posso omettere l'aglio?
Naturalmente. Se non ti piace puoi saltarlo, ma dà un pizzico di sapore in più.
Come posso rendere questa ricetta più piccante?
Aggiungi del peperoncino in polvere o qualche fettina di peperoncino fresco durante la cottura.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella con un po' d'acqua per non farla seccare.
