Casarecce zucchini speck béchamel and cherry tomatoes
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui vuoi solo una cena semplice e deliziosa senza troppi sforzi in cucina? Ho proprio la soluzione per te: casarecce zucchine, speck, besciamella e pomodorini. Questo piatto combina sapori freschi e cremosi, il mix perfetto di ingredienti gustosi che si uniscono in meno tempo di quanto pensi.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili, poi lava e taglia a metà i pomodorini. Prepara la besciamella oppure utilizzane una già pronta.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella, aggiungi l'aglio e la cipolla tritata e rosola fino a quando non sono dorati.
Unisci le zucchine e cuoci fino a quando sono morbide, poi aggiungi lo speck e i pomodorini e lascia insaporire.
Cuoci le casarecce in acqua bollente salata, scolale e aggiungile al sugo in padella.
Versa la besciamella e mescola a fuoco lento. Servi con una spolverata di parmigiano reggiano e un ciuffo di prezzemolo fresco per colore.
Varianti
In autunno, aggiungi della zucca al posto delle zucchine.
In estate, usa basilico fresco per un tocco di freschezza.
Per una versione vegetariana, ometti lo speck e aggiungi più verdure.
Usa una besciamella senza latte per una versione senza lattosio.
Aggiungi del peperoncino per un pizzico di piccante.
Un po' di scorza di limone grattugiata può dare una nota fresca.
Domande frequenti
Posso usare altre paste?
Certamente, rigatoni o penne funzioneranno benissimo.
Cosa posso fare se non ho besciamella?
Puoi sostituirla con una crema di formaggio o panna fresca per un sapore ricco.
Come faccio a sapere quando le zucchine sono cotte?
Dovrebbero essere tenere ma ancora leggermente croccanti.
Posso congelare gli avanzi?
Sì, ma tieni presente che la besciamella potrebbe cambiare consistenza una volta scongelata.
Posso prepararlo in anticipo?
Assolutamente, prepara tutto in anticipo e combina solo quando sei pronto per servire.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda a fuoco basso o nel microonde prima di servire.
