Ciambella all’olio extravergine e scorza di limone
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Ciambella soffice con olio extravergine, latte e scorza di limone, cotta 35–40 minuti a 170 °C. Conta montare bene le uova e mescolare la farina solo finché sparisce.
In breve
1 h 55 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Preparazione
Accendi il forno a 170 °C (forno statico). Ungi lo stampo per ciambella con il burro e cospargilo di farina, eliminando quella in eccesso; in alternativa rivestilo con carta forno.
In una ciotola ampia sbatti con le fruste le uova insieme a zucchero, sale e scorza di limone grattugiata, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.
Versa l'olio a filo senza smettere di mescolare, con movimenti delicati per non smontare le uova.
Setaccia la farina con il lievito. Incorporala al composto alternandola al latte, poca alla volta, fino a esaurire entrambi. Mescola solo finché non vedi più farina asciutta: l'impasto risulta piuttosto fluido, ed è giusto così.
Versa l'impasto nello stampo e livellalo. Cuoci a 170 °C (forno statico) per 35–40 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
Sforna e lascia la ciambella nello stampo per alcuni minuti, poi sformala su una gratella e falla raffreddare del tutto. Se ti piace, spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
