Ciambellone Alto e Soffice di Ivana
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Profumo d’infanzia: Il mio amore per il Ciambellone Alto e Soffice di Ivana Non so voi, ma il profumo del ciambellone alto e soffice appena sfornato mi riporta subito alle domeniche trascorse a casa di Ivana, la mia zia dal sorriso contagioso e dalle mani d’oro in cucina. Era impossibile resistere a quella nuvola dolce che invadeva ogni stanza: bastava che il ciambellone uscisse dal forno perché, come per magia, ci riunissimo tutti attorno al tavolo della cucina. Questo dolce è davvero più di una semplice ricetta: è coccola, è famiglia, è quel “bentornato a casa” che si sente nell’aria appena si taglia la prima fetta.
In breve
1 h
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 persone
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 persone
Ingredienti principali
Preparazione
Sbatti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio a filo e continua a montare, poi incorpora il latte poco per volta.
Profuma l'impasto con la scorza grattugiata di limone o arancia e la vanillina, se desiderato.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versa il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Inforna a 170°C in forno statico per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Lascia intiepidire e poi sforma con delicatezza. Spolvera con zucchero a velo e servi.
