COME FARE LA BESCIAMELLA
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Un Ricordo di Casa: Come Fare la Besciamella Perfetta Se chiudo gli occhi, posso ancora sentire il profumo burroso e avvolgente della besciamella che sobbolle nella cucina di mia nonna. Ogni domenica era una festa: tavole piene, risate sincere e lasagne fumanti, con quella cremosa besciamella – la vera regina del pranzo. Crescendo, ho imparato che saper fare la besciamella non è solo una questione di ricetta, ma un gesto d'amore.
In breve
16 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
120 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio.
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta e mescola con una frusta per ottenere un roux.
Versa il latte a filo continuando a mescolare energicamente.
Aggiungi un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
Continua a cuocere a fuoco dolce mescolando fino a ottenere una crema liscia e soda.
