Cous Cous con Tonno e Zucchine
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Un incontro d’estate: Cous Cous con Tonno e Zucchine Ci sono quei giorni in cui la cucina diventa il rifugio ideale—non serve un’occasione speciale, bastano ingredienti semplici e voglia di leggerezza per trasformare un pasto in piccola poesia. Il Cous Cous con Tonno e Zucchine è proprio uno di quei piatti che, per me, parla di estate e convivialità: lo preparo spesso quando il sole entra deciso dalla finestra e ho bisogno di una ricetta facile ma con il sapore delle cose autentiche. (Una volta lo portai a un pic-nic al parco con amici: mai vista una ciotola svuotarsi così in fretta!) Se cercavi un’idea per un pranzo veloce, gustoso e leggero, sei nel posto giusto: il cous cous con tonno e zucchine è la risposta.
In breve
20 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
380 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle o a cubetti. In una padella capiente, scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e un pizzico di sale. Quando l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti fino a renderle verdi e leggermente croccanti.
Versare il cous cous in una ciotola, coprire con pari peso di acqua bollente salata, coprire e lasciare gonfiare per 5 minuti. Poi sgranarli con una forchetta e aggiungere un filo d'olio.
Quando le zucchine sono pronte, unire il tonno sgocciolato e cuocere per un paio di minuti per amalgamare i sapori. Versare il cous cous direttamente nella padella e mescolare bene.
Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone, il pepe, il prezzemolo fresco e il peperoncino, se gradito. Un giro d'olio a crudo e servirlo subito.
