Cous Cous Speziato ai Gamberi e Verdure
Nessun voto ancora – vota per primo!
Il profumo dell’estate: Cous Cous Speziato ai Gamberi e Verdure Ci sono piatti che profumano d’estate e di viaggi lontani. Il cous cous speziato ai gamberi e verdure è il mio piccolo appuntamento con il Mediterraneo, anche quando fuori piove e le giornate sembrano tutte uguali. Ricordo ancora la prima volta che l’ho assaggiato, una sera d’estate in terrazza, con amici e tante storie da raccontare: la tavola colma di colori, l’aroma delle spezie nell’aria e il rumore delle risate che si mescolava a quello dei bicchieri.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 servings
Dosi
420 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Per il cous cous
Per la preparazione
Preparazione
Versa il cous cous in una ciotola capiente.
Aggiungi curcuma e paprika.
Scalda il brodo vegetale e versalo sul cous cous. Copri e lascia gonfiare per 5-10 minuti.
Sgranalo con una forchetta.
Lava e taglia zucchina, peperone e carota a cubetti piccoli.
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e aggiungi l'aglio tritato e la cipolla.
Cuoci finché la cipolla diventa traslucida, poi aggiungi le verdure e cuoci per 8-10 minuti.
In un'altra padella, scalda un filo d'olio e aggiungi i gamberi asciutti.
Fallili saltare a fuoco vivace per 3-4 minuti fino a doratura.
Aggiungi succo di limone a fine cottura.
Unisci il cous cous alle verdure e ai gamberi.
Mescola delicatamente e aggiusta di sale e pepe.
Servi caldo, tiepido o freddo, decorato con prezzemolo o coriandolo.
