Crema Pasticcera al Cioccolato
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Un Ricordo Avvolgente: Crema Pasticcera al Cioccolato C'è una magia che accompagna la preparazione della crema pasticcera al cioccolato in casa. Da bambina, era il profumo irresistibile che mi faceva correre in cucina, attratta da quel dolce aroma di latte caldo e cioccolato fondente che avvolgeva tutta la casa. Mia nonna la preparava spesso, soprattutto nei pomeriggi d'inverno quando fuori pioveva, e il suo semplice gesto di mescolare lentamente la crema nella pentola diventava per me una piccola cerimonia famigliare.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
290 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Versa il latte in una pentola e portalo quasi a bollore su fuoco medio.
In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi.
Incorpora l’amido di mais setacciato e mescola bene.
Versa il latte a filo sul composto di uova, mescolando sempre per evitare che le uova si cuociano.
Rimetti il tutto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando senza sosta.
Quando la crema si è addensata, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente a pezzi.
Incorpora l’estratto di vaniglia.
Versa in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
