Crepe alla Nutella
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Un Ricordo d’Infanzia: Il Profumo delle Crepes alla Nutella Non so voi, ma ogni volta che preparo le crepes alla Nutella mi sento tornare bambina. Ricordo ancora le domeniche mattina, quando mia mamma mi svegliava col profumo dolcissimo che si diffondeva per casa. Ero ancora in pigiama mentre la osservavo girare la pastella nella ciotola e intanto sorridevo allegramente, sapendo esattamente cosa ci aspettava per colazione.
In breve
45 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
4 persone
Dosi
200 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 persone
Ingredienti per la pastella
Preparazione
Rompi le uova in una ciotola capiente; aggiungi zucchero e sale e sbatti bene con una frusta.
Versa la farina setacciata poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Incorpora lentamente il latte, continuando a mescolare: la pastella deve essere liscia e senza bolle.
Unisci il burro fuso (o l’olio di semi) e mescola ancora.
Lascia riposare la pastella coperta per almeno 15-30 minuti.
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con burro o olio.
Versa un mestolo di pastella, ruotando subito la padella per distribuirla in modo uniforme.
Cuoci per 1-2 minuti a fuoco medio, poi gira la crepe con delicatezza e cuoci ancora per qualche secondo.
Ripeti fino a esaurimento della pastella.
Spalma subito la Nutella al centro della crepe calda, piegala o arrotolala come preferisci.
Aggiungi, se ti piace, zucchero a velo o frutta fresca e servi subito.
