Crepes salate di zucchine con pastella frullata
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Crepes morbide con 400 g di zucchine crude frullate nella pastella insieme a 4 uova. Conta tagliare le rondelle sottili e frullare finché l'impasto è liscio e senza grumi.
In breve
50 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 pezzi
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 pezzi
Preparazione
Lava le zucchine, asciugale con cura, togli le due estremità e riducile a rondelle sottili.
Trasferisci le rondelle nel mixer con le uova e frulla finché ottieni una crema omogenea.
Unisci il latte e un pizzico di sale e frulla ancora per pochi secondi.
Aggiungi la farina e frulla per circa 30 secondi, finché la pastella è liscia e priva di grumi.
Scalda a fuoco medio-basso un padellino antiaderente e ungi il fondo con un velo di olio usando un pennello.
Versa un mestolo di pastella e ruota subito la padella in modo che copra tutto il fondo in uno strato uniforme.
Cuoci per 2–3 minuti, finché la crepe si stacca dal fondo, poi voltala con una spatola e cuoci l'altro lato per circa 2 minuti, finché è dorato.
Prosegui fino a esaurire la pastella, ungendo la padella se serve, e sovrapponi le crepes su un piatto da portata così restano calde e morbide. Farciscile con salumi, formaggi o verdure.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
