Crostata ricotta e cioccolato con frolla alla vanillina
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Frolla alla vanillina impastata in planetaria, poi un ripieno di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato: la crostata cuoce 40 minuti a 180 °C, finché la superficie è dorata.
In breve
1 h 35 min
Tempo totale
25 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per servire
Preparazione
Metti nella planetaria farina, burro, zucchero semolato, uovo, tuorlo, vanillina, lievito e sale. Lavora finché l'impasto si raccoglie in un panetto liscio e senza grumi di burro.
Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo in frigorifero per circa 30 minuti, finché è sodo al tatto.
Intanto in una ciotola mescola ricotta, zucchero, tuorlo e gocce di cioccolato fino a ottenere una crema omogenea.
Accendi il forno a 180 °C (forno statico). Stendi la frolla e rivesti la teglia da crostata, coprendo fondo e bordi.
Versa il ripieno sulla base di frolla e livellalo con il dorso di un cucchiaio.
Inforna per circa 40 minuti, finché la frolla è dorata sui bordi e il ripieno è rappreso. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
