Farfalle alla boscaiola con piselli e panna
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Sugo rosato con champignon, piselli e passata, reso cremoso dalla panna aggiunta negli ultimi 5 minuti. Conta far restringere bene il pomodoro prima della panna, così la salsa avvolge le farfalle senza essere acquosa.
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
2 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 2 porzioni
Preparazione
Scalda un filo d'olio in una padella larga e fai appassire la cipolla tritata a fiamma bassa, finché risulta dorata e profumata.
Aggiungi i funghi a fettine, sala e cuoci per qualche minuto, finché sono morbidi e hanno perso la loro acqua.
Unisci i piselli, mescola e lasciali cuocere con i funghi per 3–4 minuti.
Versa la passata, mescola e fai sobbollire a fuoco medio finché il sugo si è ristretto e non lascia acqua sul fondo della padella.
Abbassa la fiamma, incorpora la panna mescolando e cuoci ancora circa 5 minuti, finché la salsa è cremosa e di colore rosato uniforme.
Intanto lessa le farfalle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e scolale al dente.
Trasferisci la pasta nella padella con il sugo, mescola bene finché è ben condita e servi subito, a piacere con parmigiano grattugiato.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
