Farfalle con salsa di gorgonzola, zucchine e prosciutto cotto
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Hai mai avuto quella sensazione di non sapere cosa cucinare per cena, ma vuoi comunque qualcosa di delizioso e semplice? Le Farfalle con salsa di gorgonzola, zucchine e prosciutto cotto sono la risposta perfetta! È una ricetta che unisce sapori ricchi e comfort in un piatto facile da preparare: e poi, chi non ama la combinazione di pasta cremosa e formaggio?
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia le zucchine a cubetti, schiaccia uno spicchio d'aglio e taglia il prosciutto cotto a dadini.
In una padella scalda un filo d'olio e aggiungi l'aglio. Fai rosolare per un minuto.
⏱ circa 1 min
Aggiungi le zucchine con un pizzico di sale e cuoci per 2 minuti, poi unisci il prosciutto cotto e mescola bene.
⏱ circa 2 min
In un pentolino scalda il latte e sciogli il gorgonzola, mescolando continuamente. Versa poi la crema di formaggio nella padella con le zucchine e il prosciutto.
Cuoci le farfalle e uniscile alla padella, mescolando per amalgamare bene. Servi con una spolverata di pepe nero fresco e, se vuoi, delle noci tritate per un tocco croccante.
Varianti
In primavera aggiungi piselli freschi o asparagi.
In autunno prova con zucca tagliata a cubetti.
Usa latte di mandorla per una versione senza lattosio.
Sostituisci il prosciutto cotto con funghi per una variante vegetariana.
Aggiungi peperoncino in polvere per una nota piccante.
Prova con erbe fresche come il basilico o il timo.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di formaggio?
Certo, puoi usare parmigiano per un sapore diverso ma altrettanto gustoso.
Come posso evitare che le zucchine diventino molli?
Cuocile a fuoco alto per pochi minuti per mantenerle croccanti.
Posso preparare la salsa in anticipo?
La salsa è migliore se preparata al momento, ma puoi sciogliere il formaggio in anticipo e aggiungerlo in padella quando necessario.
Qual è il modo migliore per riscaldare il piatto?
Riscalda in padella con un po' di latte per mantenere la salsa cremosa.
Posso aggiungere delle proteine?
Sì, puoi aggiungere pollo grigliato o gamberetti per un pasto più sostanzioso.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda in padella con un po' di latte per mantenere la cremosità.
