Farfalle con zucchine e salsiccia
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Hai mai avuto quei giorni in cui vuoi preparare qualcosa di delizioso ma senza complicarti troppo la vita? Farfalle con zucchine e salsiccia è la risposta perfetta! È un piatto semplicissimo che unisce sapori freschi e succulenti in pochi passi, e prometto che farà chiedere il bis a tutti.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava e taglia le zucchine a dadini, sbuccia e trita finemente uno spicchio d'aglio, poi rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.
In una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e soffriggi l'aglio fino a doratura.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e lascia cuocere finché è ben rosolata, poi sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco.
Unisci le zucchine e cuoci per circa 10 minuti.
⏱ circa 10 min
Aggiungi la panna e, se necessario, un po' di maizena per addensare.
Aggiusta di sale e pepe e servi con prezzemolo fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Varianti
In primavera aggiungi piselli freschi, in autunno un po' di zucca arrostita.
Per una versione senza glutine usa farfalle adatte; per una scelta senza latticini usa panna di cocco.
Aggiungi del peperoncino per un tocco piccante o dell'aglio in polvere extra per più sapore.
Per una versione vegetariana sostituisci la salsiccia con dei funghi; in alternativa vanno bene tacchino o pollo macinati.
Domande frequenti
Posso usare la panna da cucina a lunga conservazione?
Certo, va benissimo anche quella! Basta che sia di buona qualità.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo all'occorrenza, ma aggiungi un po' di panna o acqua per evitare che si asciughi troppo.
Che tipo di formaggio consigli per completare?
Un buon parmigiano o pecorino grattugiato completerà perfettamente il tutto.
Posso congelare questo piatto?
Meglio evitarlo; le zucchine non si congelano bene e potrebbero diventare acquose.
Conservazione
Puoi conservare il tutto in frigo per un paio di giorni. Riscaldalo aggiungendo un goccio d'acqua o panna per ripristinare la cremosità.
