Farfalle con zucchine, prosciutto cotto e galbanino
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Quante volte ti sei trovato con poco tempo a disposizione e una voglia matta di preparare un piatto gustoso ma semplice? La ricetta delle Farfalle con zucchine, prosciutto cotto e galbanino potrebbe essere proprio quello che ti serve. È facile, veloce e perfetta per qualsiasi pranzo in famiglia o cena tra amici.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava e grattugia le zucchine, taglia il prosciutto cotto a cubetti e prepara il galbanino a dadini.
Cuoci le zucchine grattugiate in padella con un filo d'olio e la cipolla tritata.
Una volta cotte le zucchine, aggiungi il prosciutto cotto.
Nel frattempo, cuoci le farfalle in acqua salata; scolale e saltale in padella con le zucchine e il prosciutto.
Aggiungi il galbanino e mescolalo fino a farlo sciogliere.
Varianti
Aggiungi asparagi in primavera o funghi in autunno.
Usa pasta integrale per una versione più salutare.
Sostituisci il prosciutto con cubetti di tofu affumicato per una versione vegetariana.
Aggiungi un pizzico di peperoncino per una nota piccante o una spolverata di noce moscata per un aroma speciale.
Puoi sostituire il galbanino con mozzarella o usare piselli al posto delle zucchine per un tocco diverso.
Domande frequenti
Posso usare altre verdure?
Certamente! Prova con zucchine, peperoni o pomodorini.
Posso fare questo piatto in anticipo?
Meglio prepararlo al momento, ma puoi cuocere in anticipo la pasta e riscaldarla.
Che tipo di pasta è la migliore?
Le farfalle sono perfette, ma puoi anche usare fusilli o pennette.
Come posso conservare al meglio il galbanino avanzato?
Avvolgilo bene nella pellicola trasparente e conservalo in frigorifero.
È adatto come piatto unico?
Assolutamente sì, per un pasto equilibrato!
Conservazione
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Riscalda dolcemente in padella o al microonde prima di servire.
