Farfalle al gorgonzola fuso nel latte con zucchine stufate e cotto
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Zucchine rosolate e poi stufate con mezzo bicchiere d'acqua, prosciutto cotto a dadini e una crema di gorgonzola sciolto nel latte: 4 porzioni in 25 minuti. Conta la densità della salsa.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci le farfalle per il tempo indicato sulla confezione, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Intanto scalda un filo d'olio in una padella ampia con l'aglio schiacciato, unisci le zucchine a cubetti, sala e fai rosolare a fuoco vivace per 2 minuti, mescolando.
Versa l'acqua, copri e lascia cuocere a fuoco medio 6–8 minuti, finché le zucchine sono tenere ma ancora intere. Elimina l'aglio, aggiungi il prosciutto a dadini e scaldalo per 1 minuto.
In un pentolino scalda il latte a fuoco basso, aggiungi il gorgonzola e mescola senza sosta finché si scioglie e la crema vela il cucchiaio. Se è troppo densa, allungala con poco latte.
Versa la crema nella padella con zucchine e prosciutto, mescola, poi unisci le farfalle scolate e salta per 1 minuto, aggiungendo poca acqua di cottura se la salsa si addensa troppo.
Distribuisci nei piatti e completa con una macinata di pepe.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
