Farfalle with zucchini and cherry tomatoes
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Hai mai voglia di cucinare qualcosa di veloce ma delizioso senza fronzoli? Questa ricetta di Farfalle con zucchine e pomodorini è proprio quello che fa per te. Con pochi ingredienti freschi e colorati, puoi portare in tavola un piatto che farà impazzire tutti.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava le zucchine e i pomodorini: taglia le zucchine a fette sottili, i pomodorini a metà e trita la cipolla.
In una padella grande, scalda un po' d'olio d'oliva, aggiungi le zucchine e la cipolla tritata e cuoci finché le zucchine sono tenere.
Unisci i pomodorini e cuoci per altri 5 minuti.
⏱ circa 5 min
Cuoci la pasta in acqua salata, scolala e uniscila alle verdure nella padella.
Saltala per un paio di minuti con un mestolo di acqua di cottura, poi condisci con olio e prezzemolo tritato.
⏱ circa 2 min
Varianti
In primavera aggiungi degli asparagi freschi; in inverno prova con i funghi al posto delle zucchine.
Utilizza pasta integrale per una versione più salutare.
Per una versione vegana, ometti il formaggio.
Aggiungi un pizzico di peperoncino per una nota piccante o basilico fresco in estate.
Prova con melanzane al posto delle zucchine, o datterini e San Marzano al posto dei ciliegini.
Domande frequenti
Posso usare altra pasta?
Certo! I fusilli e le penne si prestano benissimo a questo piatto.
Questa ricetta è buona fredda?
Assolutamente! È perfetta anche come insalata di pasta da portare a un picnic.
Posso farne in abbondanza per la settimana?
Sì, puoi prepararne di più e conservarla in frigo. Consiglio di aggiungere il prezzemolo solo al momento di servire.
Devo usare olio d'oliva?
L'olio d'oliva dona un sapore classico, ma puoi usare anche l'olio di semi se preferisci.
Come posso rendere il piatto più proteico?
Aggiungi del petto di pollo grigliato o dei ceci per una versione veg.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigo fino a 2 giorni. Riscalda in padella con un po' d'acqua per ravvivare la pasta.
