Farfalle with zucchini, cooked ham, Philadelphia, and walnuts
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui vuoi cucinare qualcosa di delizioso ma senza passare ore ai fornelli? La mia ricetta preferita di farfalle con zucchine, prosciutto cotto, Philadelphia e noci è proprio la soluzione perfetta. È semplice, rapida e incredibilmente gustosa.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Lava e trita la zucchina, taglia a cubetti il prosciutto cotto e trita leggermente le noci per liberare il loro aroma.
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata.
In una padella, scalda un po' d'olio e aggiungi le zucchine: cuocile per circa 8 minuti.
⏱ circa 8 min
Aggiungi il prosciutto, le noci e infine il Philadelphia, mescolando bene.
Scola la pasta e mescolala con il condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto.
Varianti
In primavera sostituisci le zucchine con gli asparagi; in autunno usa la zucca.
Per una versione senza glutine usa la pasta di farina di riso.
Per una ricetta più leggera sostituisci il Philadelphia con il quark magro.
Aggiungi un pizzico di noce moscata o scorza di limone grattugiata per ravvivare il piatto.
Senza Philadelphia? Prova con della ricotta o un formaggio spalmabile a tua scelta; al posto delle noci vanno bene mandorle affettate o semi di girasole tostati.
Domande frequenti
Posso usare la pasta integrale?
Certo! La pasta integrale offre un sapore più robusto e una maggiore consistenza.
Cosa fare se non ho noci?
Puoi sostituirle con mandorle, pinoli o semplicemente omettere le noci se preferisci.
Qual è il modo migliore per tagliare le zucchine?
Tagliale a cubetti piccoli o rondelle sottili per una cottura uniforme.
Posso aggiungere altre verdure?
Assolutamente! Piselli e spinaci si integrano perfettamente in questo piatto.
Quanto Philadelphia devo usare?
Dipende da quanto cremoso vuoi il piatto. Inizia con una generosa cucchiaiata e aggiusta secondo il tuo gusto.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo un goccio d'acqua per mantenere la cremosità.
