Fettuccine con calamaretti
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Ti è mai capitato di avere voglia di qualcosa di sfizioso ma non complicato da preparare? Le Fettuccine con calamaretti sono la soluzione perfetta: una ricetta semplice e veloce, ideale per una serata in cui vuoi coccolarti senza impegnarti troppo. I sapori del mare si sposano perfettamente con la pasta.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Pulisci i calamaretti rimuovendo la penna e gli occhi, poi sciacquali sotto acqua corrente. Taglia i pomodorini a metà e trita uno spicchio d'aglio.
In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva e soffriggi l'aglio.
Aggiungi i pomodorini e lasciali appassire leggermente.
Unisci i calamaretti e sfuma con il vino bianco, aggiustando di sale e pepe.
Cuoci le fettuccine in abbondante acqua salata, scolale e aggiungile alla padella.
Mescola bene e aggiungi prezzemolo tritato prima di servire.
Varianti
Aggiungi peperoni arrostiti in estate o zucca a cubetti in autunno.
Usa pasta senza glutine per una versione adatta agli intolleranti.
Sostituisci i calamaretti con cubetti di melanzana per una versione vegetariana.
Aggiungi un pizzico di peperoncino per una nota piccante o un tocco di zafferano per un profumo ricco.
Se non trovi i calamaretti va bene anche il calamaro comune; il vino può essere sostituito con brodo di pesce.
Domande frequenti
Posso usare calamaretti congelati?
Certamente, assicurati solo di scongelarli completamente e asciugarli bene.
Il vino è indispensabile?
Non proprio, puoi sostituirlo con brodo di pesce o anche acqua.
Quanto dura una porzione?
Di solito una porzione di questa ricetta è abbastanza per una persona come piatto unico.
Posso aggiungere altri frutti di mare?
Certo! Gamberetti o cozze sarebbero deliziosi in questa ricetta.
È difficile pulire i calamaretti?
Con un po' di pratica diventa un gioco da ragazzi, ma puoi anche chiedere al pescivendolo di fare questo lavoro per te.
Conservazione
Conserva in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda gentilmente in padella con un po' d'acqua per ammorbidire la pasta.
