Fettuccine con gamberi, pomodorini e pesto di pistacchio
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Un primo di mare con gamberi saltati in padella e pesto di pistacchio unito a fuoco spento, per conservarne colore e profumo: 4 porzioni pronte in 30 minuti.
In breve
30 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua, salala e cuoci le fettuccine per il tempo indicato sulla confezione, finché sono al dente.
Intanto scalda un filo d'olio in una padella ampia e fai rosolare lo spicchio d'aglio a fuoco medio finché è appena dorato.
Metti i gamberi in padella e cuocili 2–3 minuti, girandoli, finché hanno preso un colore rosato su tutti i lati.
Unisci i pomodorini, versa il vino bianco e lascia sobbollire a fuoco dolce finché l'alcol è evaporato e i pomodorini sono morbidi. Regola di sale.
Scola le fettuccine, trasferiscile nella padella con i gamberi e saltale per 1 minuto mescolando.
Spegni il fuoco, aggiungi il pesto di pistacchio e mescola finché la pasta è ben condita. Servi subito, ben calda.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
