Fettuccine ai gamberi con pomodorini e pesto di pistacchio
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Primo di pasta ai gamberi, legato a fuoco quasi spento con pesto di pistacchio perché resti cremoso. In tavola in circa 30 minuti per 4 porzioni.
In breve
30 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a ebollizione abbondante acqua, salala e cuoci le fettuccine per il tempo indicato sulla confezione, fino a quando sono al dente.
Intanto scalda un filo d'olio in una padella larga e fai rosolare lo spicchio d'aglio finché diventa dorato.
Metti i gamberi in padella e cuocili per 2–3 minuti, girandoli, finché diventano rosa e opachi.
Aggiungi i pomodorini e versa il vino bianco. Lascia evaporare, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire finché i pomodorini sono morbidi.
Scola le fettuccine e trasferiscile subito in padella con il condimento. Mescola bene a fuoco medio per insaporirle.
Prima di spegnere il fuoco unisci il pesto di pistacchio e mescola con delicatezza finché la pasta è ben avvolta.
Servi le fettuccine calde, completando a piacere con una spolverata di pistacchi tritati.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
