Filetto di Manzo al Gorgonzola e Pepe Rosa

Name: Filetto di Manzo al Gorgonzola e Pepe Rosa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 filetti filetti di manzo (Scegli tagli alti e ben marezzati: la qualità della carne fa davvero la differenza!); 150 g gorgonzola (Se ami un sapore più intenso, punta su quello piccante; per una salsa più delicata, scegli il dolce.); 2 cucchiai pepe rosa (Fragrante e leggermente fruttato, non sostituirlo con pepe nero: il risultato cambia totalmente.); 100 ml panna fresca (Meglio quella da cucina, ma va benissimo anche quella da montare non zuccherata.); 2 cucchiai olio d'oliva (Un buon extravergine darà una marcia in più.); sale q.b. sale (Condisci a piacere.); q.b. prezzemolo fresco (Aggiungilo all’ultimo, per il tocco finale di freschezza.)

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Un Ricordo Speciale: Filetto di Manzo al Gorgonzola e Pepe Rosa Hai mai avuto una di quelle serate in cui vuoi coccolarti, concederti qualcosa di davvero speciale, ma senza passare ore ai fornelli? Per me, il Filetto di Manzo al Gorgonzola e Pepe Rosa è proprio quel comfort food elegante che trasforma una semplice cena in un momento da ricordare. Ricordo la prima volta che ho preparato questo piatto: era una fredda sera d’autunno, la finestra leggermente appannata, e l’aroma inebriante del gorgonzola che si fondeva nella panna mi ha subito avvolta come una coperta calda.

15 minPreparazione

15 minCottura

FacileDifficoltà

21 giugno 2025Pubblicata

In breve

30 min

Tempo totale

15 min

Preparazione

2 servings

Dosi

600 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 2 servings

Ingredienti principali

2 filettifiletti di manzo (Scegli tagli alti e ben marezzati: la qualità della carne fa davvero la differenza!)
150 ggorgonzola (Se ami un sapore più intenso, punta su quello piccante; per una salsa più delicata, scegli il dolce.)
2 cucchiaipepe rosa (Fragrante e leggermente fruttato, non sostituirlo con pepe nero: il risultato cambia totalmente.)
100 mlpanna fresca (Meglio quella da cucina, ma va benissimo anche quella da montare non zuccherata.)
2 cucchiaiolio d'oliva (Un buon extravergine darà una marcia in più.)
q.b. sale (Condisci a piacere.)

Guarnizione

q.b. prezzemolo fresco (Aggiungilo all’ultimo, per il tocco finale di freschezza.)

Preparazione

Riscalda l'olio in padella a fuoco medio finché non inizia a profumare.
Condisci i filetti con una bella presa di sale e spolvera generosamente col pepe rosa (pestalo leggermente per liberare l'aroma).
Rosola i filetti in padella per circa 4-5 minuti per lato (per carne al sangue, cuoci un minuto in meno; per ben cotto, aggiungi 2 minuti).
Lascia riposare i filetti su un piatto caldo, coprendoli con alluminio.
Nella stessa padella, aggiungi panna e gorgonzola e mescola a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie e tutto diventa vellutato.
Ripassa i filetti nella salsa per 2-3 minuti, così si insaporiscono bene e si scaldano uniformemente.
Impiatta versando la salsa sopra i filetti, guarnisci con altro pepe rosa e una spolverata di prezzemolo fresco.

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