Fusilli besciamella funghi piselli e provola
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Hai mai avuto una giornata in cui hai bisogno di un piatto confortante che possa riunire tutti intorno al tavolo? Ecco dove entrano in gioco i fusilli besciamella, funghi, piselli e provola: il modo perfetto per portare un po' di calore nel cuore e nello stomaco. È un piatto semplice da preparare, che soddisfa tutti i palati e ti farà sembrare un vero chef anche nei giorni più impegnativi.
In breve
1 h
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per ammorbidirli. Nel frattempo porta una pentola d'acqua a bollore per i fusilli e prepara tutti gli altri ingredienti a portata di mano.
⏱ circa 15 min
Fai saltare i funghi in una padella con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio fino a imbiondirli.
In un'altra padella cuoci i piselli fino a renderli teneri.
Cuoci i fusilli in acqua bollente leggermente salata fino a che siano al dente.
Scola i fusilli e mescolali con i funghi, i piselli e la besciamella.
Versa tutto in una teglia, cospargi con la provola a fette sottili e una spolverata di parmigiano, poi inforna a 180°C fino a doratura.
Varianti
In primavera aggiungi degli asparagi.
In autunno i funghi porcini freschi sono un must.
Versione vegana: usa un'alternativa vegetale per la provola e crema di soia al posto della besciamella.
Aggiungi del peperoncino per un tocco piccante.
Aggiungi noci tritate per una nota croccante.
Domande frequenti
Posso usare pasta integrale?
Assolutamente, la pasta integrale si sposa benissimo con questa ricetta.
Come posso preparare la besciamella in casa?
Fai sciogliere il burro in un pentolino, aggiungi farina e latte, mescolando fino a ottenere una crema densa.
Posso congelare questa pasta?
Sì, puoi congelarla prima di cuocerla al forno: ideale per i pranzi futuri!
Quali altri formaggi posso usare?
Prova la fontina o l'asiago per un sapore diverso ma altrettanto delizioso.
La ricetta è adatta ai bambini?
Certo, la dolcezza dei piselli e la cremosità della besciamella sono di solito apprezzate dai più piccoli.
Conservazione
Conserva gli avanzi in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o al microonde prima di servire nuovamente.
