Fusilli con besciamella, funghi, piselli e provola
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Hai mai avuto quei giorni in cui vuoi solo un pasto veloce ma con un po' di carattere? I fusilli con besciamella, funghi, piselli e provola sono la soluzione: facili da fare, richiedono pochi ingredienti e regalano un comfort food fantastico. Perfetti per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena con gli amici.
In breve
55 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per ammorbidirli. Grattugia il parmigiano, taglia la provola a cubetti e prepara la besciamella se la fai da zero.
⏱ circa 15 min
Scalda un po' d'olio d'oliva in padella e fai soffriggere l'aglio, poi aggiungi i funghi scolati e falli rosolare.
Cuoci i piselli in acqua bollente fino a che non sono teneri.
Cuoci i fusilli al dente.
Mescola tutto: i fusilli, i funghi, i piselli e la besciamella. Aggiungi la provola e il parmigiano.
Versa in una teglia e inforna per gratinare, finché la provola forma una crosticina dorata in superficie.
Varianti
D'inverno aggiungi radicchio o cavolfiore.
In primavera integra con asparagi.
Versione vegetariana con besciamella senza latte.
Fusilli integrali per un'alternativa più sana.
Aggiungi del peperoncino per una nota piccante.
Integra con pancetta per una versione più ricca.
Niente provola? Usa mozzarella o un altro formaggio a pasta filata.
Domande frequenti
Posso usare funghi freschi?
Assolutamente, basta un salto veloce in padella per rimuovere l'umidità in eccesso.
Quanto tempo ci vuole per preparare tutto?
Cerca di stare sotto i 40 minuti se hai già tutto organizzato.
Come faccio a sapere quando la provola è ben fusa?
Dovrebbe formare una crosticina dorata sopra: questo è il segnale!
Posso congelare gli avanzi?
Sì, ma meglio consumarli entro un mese per mantenere il sapore.
Posso fare la besciamella in anticipo?
Certamente, si conserva bene in frigo per un giorno o due.
Conservazione
Conserva in frigo, coperto, per 2-3 giorni e riscalda in forno per mantenere la croccantezza. Puoi congelare gli avanzi, ma è meglio consumarli entro un mese per mantenere il sapore.
