Fusilli in Crema di Tonno e Philadelphia
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Cosa c'è di più accogliente di una cena in famiglia, con il profumo di un piatto fumante che riempie la cucina? I fusilli in crema di tonno e Philadelphia rappresentano esattamente questo: un abbraccio attraverso il cibo. Perfetti per una cena dopo il lavoro, un pranzo della domenica o per riscaldare le fredde sere d'inverno, con la loro consistenza vellutata e il gusto avvolgente.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
600 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore l'acqua salata in una pentola grande: questo passaggio è fondamentale per una cottura uniforme della pasta.
In un frullatore versa il tonno scolato e il latte tiepido e frulla fino a ottenere una crema liscia: il latte tiepido aiuta a rendere la crema più fluida e delicata.
In una padella scalda l'olio d'oliva, aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi per circa 3-4 minuti a fuoco medio, finché la cipolla diventa trasparente. Non lasciare che l'aglio scurisca: deve restare dorato.
⏱ circa 4 min
Aggiungi la crema di tonno e cuoci per 2 minuti, mescolando costantemente per amalgamare i sapori.
⏱ circa 2 min
Integra la Philadelphia mescolando fino a ottenere una salsa cremosa: ci vorranno 2-3 minuti perché si sciolga completamente.
⏱ circa 3 min
Cuoci i fusilli in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, scolali al dente per mantenere la giusta consistenza e uniscili alla salsa.
Servi con prezzemolo tritato e pepe nero macinato fresco, cosparsi a piacere per un tocco di freschezza e aroma.
Varianti
Vegana: sostituite la Philadelphia con un formaggio vegetale spalmabile.
Senza glutine: utilizzate fusilli senza glutine a base di riso o mais.
Low carb: provate a sostituire la pasta con zucchine a spirale.
Extra cremosa: aggiungete un po' di panna fresca alla crema.
Piccante: un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più.
Economica: limitatevi a un solo tipo di tonno e riducete le porzioni.
Adatta ai bambini: omettete l'aglio e utilizzate una salsa più neutra.
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì, la crema di tonno può essere preparata in anticipo e conservata in frigo.
Quali ingredienti posso sostituire?
Potete sostituire il tonno con altri pesci in scatola, come sardine o salmone.
Come correggere una salsa troppo densa o liquida?
Se è troppo densa aggiungete un po' di latte; se è troppo liquida cuocetela un po' di più in padella per farla addensare.
Posso raddoppiare le dosi?
Certo! Basta mantenere le stesse proporzioni.
Quali contorni italiani sono ideali?
Insalate fresche o verdure al vapore sono ottimi accompagnamenti.
Funziona senza panna, burro o carne?
Sì, è possibile realizzare anche una versione completamente vegana.
Quale padella è consigliata?
Una padella antiaderente di media grandezza per la salsa darà i migliori risultati.
Conservazione
Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Potete congelare la salsa, ma i fusilli è meglio consumarli freschi. Riscaldate lentamente in una padella a fuoco basso, aggiungendo un goccio di latte se necessario. Per il meal prep settimanale preparate la salsa in anticipo e unite i fusilli solo al momento di servire.
