Fusilli freschi con speck e noci
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Hai mai avuto quei giorni in cui desideri una cena semplice ma super soddisfacente? Ecco, i Fusilli freschi con speck e noci sono proprio quello che cerchi. Questo piatto non solo si prepara in un batter d'occhio, ma è anche un vero abbraccio culinario.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia lo speck a striscioline, trita finemente la cipolla e rompi le noci in pezzi grossolani.
Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata.
In una padella, soffriggi la cipolla e lo speck fino a che la cipolla è dorata. Aggiungi le noci e falle tostare per qualche minuto.
Scola la pasta e versala direttamente in padella. Aggiungi la besciamella e un pizzico di pepe, mescola bene e servi caldo.
Varianti
In estate aggiungi pomodorini per una variante più fresca.
In inverno unisci qualche pezzetto di zucca per un tocco dolce.
Per una versione vegetariana ometti lo speck e usa funghi per un gusto ricco.
Sostituisci la besciamella con quella senza lattosio per una versione delattosata.
Aggiungi peperoncino per un tocco piccante o un po' di rosmarino per un aroma più rustico.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Assolutamente, va bene tutto ciò che riesce a trattenere bene il condimento.
Come posso rendere il piatto più leggero?
Riduci la quantità di besciamella e usa più verdure.
È possibile prepararlo in anticipo?
Sì, ma consiglio di aggiungere la besciamella solo al momento di servire per mantenere la cremosità.
Non ho speck, cosa posso usare?
La pancetta affumicata è un'ottima alternativa.
Le noci devono essere tostate?
Tostarle esalta il sapore, ma se preferisci puoi anche non farlo.
Conservazione
Conserva in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella con un goccio di latte per riportare cremosità.
