Fusilli freschi con crema di zucchine, gamberetti e besciamella
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Le zucchine cotte e frullate diventano una crema liscia che, con 2 cucchiai di besciamella, avvolge fusilli freschi e gamberetti appena saltati.
In breve
40 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia le zucchine a rondelle e mettile in padella con un filo d'olio, metà spicchio d'aglio e 70 ml d'acqua. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le rondelle si schiacciano facilmente con la forchetta.
Elimina l'aglio e frulla le zucchine fino a ottenere una crema liscia, senza pezzi. Rimettila nella padella e tienila da parte.
In un'altra padella scalda un filo d'olio con l'altra metà dello spicchio d'aglio. Aggiungi i gamberetti, un pizzico di sale e 30 ml d'acqua, poi cuoci 3–4 minuti, finché diventano rosati e teneri. Togli l'aglio.
Intanto porta a bollore abbondante acqua, salala e cuoci i fusilli freschi per il tempo indicato sulla confezione. Scolali al dente e versali nella padella con la crema di zucchine.
Unisci i gamberetti e la besciamella e mescola a fuoco basso per 1 minuto, finché la pasta è ben avvolta dalla crema. Servi subito con una macinata di pepe, se ti piace.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
