Fusilli con speck, noci, provola e besciamella
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Fusilli saltati in padella con 100 g di speck rosolato finché è croccante, poi legati da una salsa cremosa e filante. Conta far dorare bene il condimento prima di unire la pasta.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua, sala e cuoci i fusilli finché sono al dente. Scolali tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Intanto scalda una padella antiaderente larga senza grassi e rosola le listarelle di speck per 3–4 minuti, finché i bordi diventano croccanti e il grasso si scioglie.
Unisci le noci e tostale con lo speck per circa 2 minuti, mescolando spesso, finché sprigionano profumo senza scurirsi troppo.
Versa i fusilli scolati nella padella e saltali per 1 minuto a fuoco medio, così si insaporiscono con il condimento.
Abbassa la fiamma, aggiungi la provola a dadini, la besciamella e il grana. Mescola finché la provola inizia a filare e la salsa avvolge la pasta; se risulta troppo densa, allunga con un po' di acqua di cottura. Servi subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
