Gnocchi cremosi con salsiccia, zucchina e pomodorini
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Il mio comfort food preferito: Gnocchi cremosi con salsiccia, zucchina e pomodorini C’è una magia tutta italiana nel profumo che si sprigiona quando si cuoce la salsiccia con il vino bianco, tra il dolce delle zucchine e l’acidità dei pomodorini. E se penso ai gnocchi cremosi con salsiccia, zucchina e pomodorini, la mente torna subito ai pranzi della domenica a casa dei miei nonni: tavola apparecchiata, pentole che borbottano piano sui fornelli e nonna che mi lascia mescolare la salsa, mentre assaggio — di nascosto — pezzetti di salsiccia rosolata. Oggi porto nella tua cucina questa ricetta avvolgente, perfetta per quando hai voglia di qualcosa di confortevole e genuino ma anche facilissimo da preparare.
In breve
30 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
3 persone
Dosi
500 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 3 persone
Ingredienti principali
Preparazione
Scalda un filo di olio extravergine d'oliva in una padella ampia e rosola lo scalogno tritato fine con un pizzico di sale.
Unisci le zucchine tagliate a rondelle e i pomodorini divisi a metà. Mescola e sfuma con qualche cucchiaio d'acqua. Copri e cuoci per circa 15 minuti.
In un'altra padella, sbriciola la salsiccia e falla rosolare bene. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.
Quando la salsiccia è ben cotta, aggiungila alle verdure e lascia restringere la salsa per qualche minuto senza coperchio.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolali appena salgono a galla.
Versa gli gnocchi nella padella con la salsa e mescola delicatamente. Impiatta subito con una spolverata di prezzemolo fresco.
