Gnocchi di patate con crema di taleggio e speck
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Hai mai avuto quella voglia di qualcosa di caldo e avvolgente, ma ti senti sopraffatto all'idea di cucinare un piatto complicato? Gnocchi di patate con crema di taleggio e speck è quello che fa per te. È un piatto semplice ma così soddisfacente che risolve perfettamente i momenti di comfort food.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Metti a bollire una pentola grande di acqua salata. Intanto taglia il taleggio a dadini e affetta lo speck a listarelle sottili.
In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi il taleggio e il latte. Mescola fino a ottenere una crema.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchi e cuocili finché non galleggiano.
Scolali e uniscili alla padella con la crema di taleggio. Mescola bene, aggiungi lo speck e continua a cuocere per un paio di minuti.
⏱ circa 2 min
Varianti
Aggiungi piselli freschi in primavera per una versione più leggera.
Prova con funghi e noci in autunno per un sapore più terroso.
Usa gnocchi senza glutine per una versione adatta ai celiaci.
Sostituisci il latte con latte di mandorla per una versione senza lattosio.
Aggiungi un po' di pepe nero fresco per un tocco in più.
Domande frequenti
Posso preparare gli gnocchi in anticipo?
Sì, puoi cuocerli in anticipo, ma meglio saltarli in padella poco prima di servire per mantenere la giusta consistenza.
Il taleggio si può congelare?
È meglio non congelare il taleggio perché perde la sua cremosità.
Come posso fare gli gnocchi in casa?
Basta unire patate bollite e schiacciate con farina e un pizzico di sale.
Cosa posso usare al posto del burro?
L'olio d'oliva è una buona alternativa se preferisci evitare i latticini.
Posso usare un formaggio diverso dal taleggio?
Certamente, prova con brie per una cremosità simile o parmigiano per un gusto più forte.
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda a fuoco basso aggiungendo un goccio di latte per mantenere la crema morbida.
