Merluzzo con pomodorini alla siciliana in padella
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Filetti di merluzzo cotti in padella con pomodorini, olive e capperi, pronti in circa 35 minuti. Conta la fiamma vivace nel finale: il pesce è pronto quando si sfalda con la forchetta.
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
In una padella ampia scalda l'olio, poi aggiungi la cipolla a fettine sottili e lasciala appassire a fuoco basso per 4–5 minuti, finché diventa morbida e trasparente.
Sistema i filetti di merluzzo nella padella e falli rosolare per 2 minuti.
Versa il vino bianco e fai sfumare per 1–2 minuti, finché non si sente più l'odore dell'alcol.
Aggiungi i pomodorini a metà, le olive e i capperi, quindi condisci con sale e pepe.
Alza la fiamma e cuoci per circa 15 minuti, voltando i filetti una volta a metà tempo. Il merluzzo è pronto quando si separa facilmente in scaglie con una forchetta.
Togli dal fuoco, cospargi con il prezzemolo tritato e porta in tavola subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
