Muffin agli agrumi
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Muffin agli agrumi: profumi d’infanzia in ogni morso Da bambina, il profumo degli agrumi che si diffondeva in cucina era il segnale inconfondibile che la nonna stava preparando i suoi amatissimi muffin agli agrumi. Ricordo ancora quelle domeniche lente trascorse ad assaggiare l’impasto direttamente dalla ciotola, incuranti delle mani appiccicose. Quei momenti avevano il sapore unico della semplicità: una coccola soffice, leggermente umida, arricchita dal contrasto vivace di limone e arancia.
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
12 muffins
Dosi
180 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 12 muffins
Ingredienti principali
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C e sistema i pirottini nello stampo per muffin.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero per qualche minuto.
Aggiungi latte e olio, mescolando delicatamente.
Setaccia farina, lievito e sale nella ciotola e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
Incorpora le scorze grattugiate di limone e arancia.
Dividi l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Inforna per 20-25 minuti, finché saranno dorati e uno stecchino uscirà pulito.
Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
