Pancake Proteici Super Soffici
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Il Ricordo di una Domenica Mattina: Pancake Proteici Super Soffici Sono certa che ognuno di noi ha un piatto del cuore, quel comfort food che, con un solo boccone, riesce a farci sentire a casa. Per me, i pancake proteici super soffici sono quell’abbraccio caldo nelle mattine più pigre o quando ho voglia di una colazione speciale ma anche sana. Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati: era una domenica piovosa, il profumo della banana matura che si univa a quello dolce dell’avena ha riempito la cucina… E da allora è diventata una tradizione qui da noi.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
2 porzioni
Dosi
320 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 2 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Schiaccia la banana in una ciotola capiente con una forchetta fino a diventare una purea morbida.
Aggiungi le uova e mescola bene con una frusta o una forchetta, finché il composto non diventa uniforme.
Unisci la farina d'avena e poi aggiungi la bevanda vegetale a filo, mescolando piano per evitare grumi.
Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo d'impasto per ogni pancake.
Cuoci a fuoco medio-basso fino a far comparire delle bollicine in superficie, poi gira con una spatola e cuoci fino a doratura.
Servi caldi, eventualmente con un topping a piacere.
