Pane con Uvetta
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Pane con Uvetta: Un Dolce Ricordo di Famiglia Non so voi, ma per me la cucina ha sempre avuto il potere di riportarmi indietro nel tempo. Ogni volta che preparo il pane con uvetta, sento il profumo caldo e burroso che invade la casa, proprio come succedeva nella cucina della nonna nelle domeniche d’inverno. Ricordo ancora le sue mani sempre un po’ infarinate, il sorriso mentre controllava la lievitazione, e quella magica attesa del dolce appena sfornato.
In breve
48 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
12 fette
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 12 fette
Ingredienti per il pane
Ingredienti per la crema pasticcera
Ingredienti per il tocco finale
Preparazione
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti.
Versa le farine, lo zucchero e il sale in una ciotola grande. Aggiungi il mix di latte e lievito, poi le uova.
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungi il burro a tocchetti.
Impara a incordare l’impasto per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.
Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Scalda il latte con la vaniglia e mescola i tuorli con lo zucchero e l’amido.
Versa il latte caldo e cuoci fino a addensare.
Sgonfia l’impasto e stendilo in un rettangolo.
Spalma la crema pasticcera e distribuisci l’uvetta. Arrotola e taglia in rondelle.
Posiziona le girelle su carta forno e lascia lievitare per altri 40-50 minuti.
Spennella con uovo e latte e cuoci in forno a 180°C per 15-18 minuti.
Sciogli zucchero e acqua e spennella le girelle appena sfornate.
