Parmigiana bianca con zucchine e patate
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Ricordi di Casa: Parmigiana Bianca con Zucchine e Patate Voglio portarvi con me in cucina per un viaggio ricco di sapori e memorie: oggi prepariamo insieme la parmigiana bianca con zucchine e patate. Mi ricordo le domeniche in famiglia, quando il profumo di forno e basilico invadeva tutta la casa, e mia mamma tirava fuori dal forno quella teglia dorata e filante. Non era la classica parmigiana di melanzane: questa versione bianca senza pomodoro, morbida e delicata, è sempre stata il mio piccolo segreto di comfort food.
In breve
1 h
Tempo totale
20 min
Preparazione
6 servings
Dosi
320 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C.
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (circa mezzo centimetro).
Affetta anche le zucchine a rondelle o a fette sottili.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Prepara la teglia: disponi uno strato di patate, uno di zucchine e uno di mozzarella light tritata.
Versa il composto di uova tra uno strato e l’altro.
Cospargi tutto con il basilico tritato e, se vuoi, una leggera spolverata di parmigiano extra.
Inforna per 30-40 minuti fino a che la superficie diventa ben dorata.
Servi calda e preparati agli applausi!
