Pasta con crema di patate e salsiccia al grana
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Primo cremoso in cui le patate lesse, frullate ancora calde, diventano la salsa che avvolge la salsiccia rosolata. Pronto in 35 minuti per 4 porzioni, da servire subito.
In breve
35 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Per la pasta
Per la crema
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola capiente e salala.
In una padella scalda un filo d'olio e fai appassire la cipolla a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, finché diventa morbida e trasparente.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosolala per 8–10 minuti, mescolando, finché è dorata e non è più rosa all'interno. Spegni il fuoco e tieni da parte.
Cuoci la pasta nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Prima di scolarla, preleva una tazza di acqua di cottura.
Intanto schiaccia le patate ancora calde con una forchetta in una ciotola. Unisci il grana, l'olio, 3 cucchiai di acqua di cottura, sale e pepe, poi mescola bene.
Frulla il composto con un frullatore a immersione finché ottieni una crema liscia e vellutata. Se risulta troppo densa, allungala con poca altra acqua di cottura.
Scola la pasta e versala nella padella con la salsiccia, mescolando a fuoco basso per amalgamare.
Aggiungi la crema di patate e mescola finché la pasta è avvolta in modo uniforme da un condimento cremoso. Servi subito.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
