Pasta per il Pane
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Un ricordo d’infanzia e la magia della Pasta per il Pane Credo che ogni famiglia italiana abbia una ricetta del cuore legata alla pasta per il pane. Ricordo ancora – come fosse ieri – le domeniche mattina trascorse in cucina con mia nonna: le mani infarinate, il profumo inebriante del lievito e quell’attesa trepidante mentre l’impasto cresceva sotto il canovaccio. Preparare la pasta per il pane era un vero e proprio rito, un momento di calma e allegria condivisa.
In breve
1 h
Tempo totale
30 min
Preparazione
8 persone
Dosi
200 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 persone
Ingredienti principali
Preparazione
In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lascialo riposare per 10 minuti finché non si forma schiuma.
In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro. Versa il miscuglio di lievito e acqua e inizia a mescolare.
Aggiungi sale e, se vuoi, olio d’oliva.
Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e impasta per 10-15 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Metti la pasta per il pane in una ciotola, coprila e falla lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore.
Rovescia l’impasto, sgonfialo delicatamente e modellalo in pagnotta o panini.
Lascia lievitare le forme coperte da un canovaccio per altri 30-45 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C. Inforna e cuoci per 25-30 minuti finché la crosta è dorata.
Fai raffreddare il pane su una griglia.
