Pasta risottata con speck e funghi
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Hai mai avuto bisogno di un piatto veloce e delizioso per una cena in famiglia o con amici? Ho giusto la soluzione per te: la pasta risottata con speck e funghi. È facile da preparare, super gustosa e non ti fa perdere ore ai fornelli: fidati, non deluderà nessuno!
In breve
35 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Taglia lo speck a pezzetti, pulisci e affetta i funghi champignon e tieni pronto il formaggio cremoso da aggiungere.
In una padella scalda un po' d'olio e soffriggi lo speck per 3 minuti.
⏱ circa 3 min
Aggiungi i funghi con un pizzico di sale e pepe e cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
⏱ circa 10 min
Versa acqua calda nella padella e porta a ebollizione. Aggiungi la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione.
Negli ultimi due minuti mescola il formaggio cremoso fino a scioglierlo completamente.
⏱ circa 2 min
Varianti
In primavera aggiungi asparagi freschi.
In autunno usa zucca a cubetti.
Per una versione vegetariana sostituisci lo speck con cipolle caramellate.
Utilizza pasta integrale per una variante più salutare.
Un tocco di peperoncino la rende piccante.
Aggiungi noci tritate per una croccantezza in più.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Certo! Prova con penne o fusilli.
Cosa posso usare al posto del formaggio cremoso?
Prova la ricotta, è un'ottima alternativa.
La pasta risottata deve essere molto liquida?
No, deve essere cremosa ma non brodosa.
Posso congelare questa ricetta?
Meglio evitare: la pasta congelata tende a diventare molle.
Posso fare questa ricetta senza funghi?
Sì, puoi ometterli e aumentare lo speck o aggiungere un altro vegetale.
Conservazione
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella con un po' d'acqua per ridare cremosità.
