Pasta zucchine e pancetta
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui sei stanco, affamato e non hai voglia di passare troppo tempo in cucina? Ecco dove entra in gioco la nostra amata pasta zucchine e pancetta: è facile, veloce e così soddisfacente! E il meglio è che gli ingredienti sono semplici e spesso li hai già in casa.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
Risciacqua le zucchine e grattugiale, poi taglia a dadini la pancetta.
Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata.
In una padella scalda due cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungi uno spicchio d'aglio e un po' di peperoncino, poi la pancetta, e fai rosolare.
Unisci le zucchine grattugiate e saltale per qualche minuto.
Aggiungi la pasta scolata nella padella, cospargi di formaggio e mescola bene.
Varianti
In primavera puoi aggiungere dei piselli freschi.
In autunno prova con della zucca a dadini.
Per una versione vegetariana ometti la pancetta e aggiungi delle olive per un tocco salato.
Aggiungi del limone grattugiato per un tocco fresco.
Un pizzico di noce moscata regala una variazione calda e speziata.
Domande frequenti
Posso usare pasta integrale?
Certo! Aggiungerà una nota nocciolata al piatto.
Qual è il miglior tipo di zucchine da usare?
Quelle più piccole sono spesso più dolci e tenere.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, ma è meglio cuocere la pasta giusto prima di servire.
La pancetta può essere sostituita?
Sì, il prosciutto crudo o del salame possono funzionare bene; anche il prosciutto cotto è un'alternativa.
Quanta acqua devo usare per la pasta?
Basta che sia ben coperta e abbia spazio per muoversi: circa 4 litri per 500 g di pasta dovrebbero bastare.
Conservazione
Questa pasta si mantiene bene in frigo per un paio di giorni, in un contenitore ermetico. Riscalda velocemente in padella o al microonde prima di servire.
