Pasta con zucchine, speck e zafferano alla panna
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Un primo cremoso allo zafferano, pronto in 30 minuti per 2 porzioni. Conta scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento.
In breve
30 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
2 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 2 porzioni
Preparazione
Scalda un filo d'olio in una padella ampia, unisci i dadini di zucchina e rosolali a fuoco medio, girandoli di tanto in tanto, finché prendono colore sui lati ma restano morbidi.
Quando le zucchine sono quasi cotte, aggiungi lo speck e lascialo insaporire con le verdure per 2–3 minuti.
Versa panna e latte, mescola e abbassa la fiamma. Stempera lo zafferano nell'acqua tiepida, uniscilo al condimento e continua a mescolare finché il sugo diventa giallo e uniforme. Aggiusta di sale e completa con pepe macinato al momento.
Intanto lessa la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, qualche istante prima del tempo indicato sulla confezione.
Trasferisci la pasta nella padella con il condimento e saltala per circa 1 minuto, finché ogni pezzo è ben rivestito di crema. Servi subito, molto calda.
Nota: le immagini di questo articolo sono state create con l’IA – illustrazioni, non foto di una vera preparazione.
